RECEPT

Dió, mák, karácsony… – Bejgli

Bejgli/hozzávalók/ingredients

Tészta
150 ml tej
2 dkg élesztő
50 dkg liszt
25 dkg vaj
5 dkg cukor
2 db tojássárgája

Mákos töltelék
20 dkg darált mák
25 dkg cukor
180 ml tej
1/2 citrom reszelt héja
2 evőkanál zsemlemorzsa

Diós töltelék
20 dkg darált dió
20 dkg cukor
150-200 ml tej
1 teáskanál fahéj
1 citrom reszelt héja
2 evőkanál zsemlemorzsa

Dough
150 ml milk
20 g yeast (6 gramm dried yeast)
500 g flour
250 g butter
50 g caster sugar
2 egg yolks

Poppyseed filling
200 g poppy seeds ground well
250 g caster sugar
180 ml milk
1/2 lemon grated peel
2 tablespoons breadcrumbs

Walnut filling
200 g ground walnuts
200 g caster sugar
200 ml milk
1 teaspoon cinnamon
1/2 lemon grated peel
2 tablespoons breadcrumbs